Питание – наше все. Вот сейчас вы прочтете эту статью и наверняка отправитесь на кухню перекусить или выпить чаю. Не спешите, сначала дочитайте до конца – узнаете много полезного о питании людей с ВИЧ-положительным статусом. Остальных это тоже касается.

Есть ли необходимость в специальной диете для людей, живущих с ВИЧ?

На сегодняшний день не существует особых диет или продуктов, которые могут укрепить иммунитет. Однако некоторые принципы питания помогут поддерживать общее состояние здоровья на должном уровне, что, в свою очередь, снижает риск развития многочисленных заболеваний, опасных для людей, живущих с ВИЧ. Например, если ваш вес намного ниже нормы, в ежедневный рацион питания необходимо включать как можно больше жиров, углеводов и продуктов, содержащих белок. Если же вы страдаете избыточным весом, необходимо пересмотреть свой рацион, включить в него как можно больше овощей, фруктов, цельнозерновые продукты, обезжиренные молочные продукты, диетическое мясо. Дело в том, что лишний вес многократно увеличивает риск развития сердечно-сосудистых заболеваний, высокого кровяного давления и сахарного диабета.

Почему люди с ВИЧ-положительным статусом чаще остальных страдают недостатком массы тела и что с этим делать?

Люди, живущие с ВИЧ, чаще остальных страдают чрезмерной худобой по многим причинам: лекарства, которые принимают такие пациенты, могут снизить аппетит, усвояемость пищи или повлиять на восприятие вкуса пищи; часто на фоне приема АРВ-терапии появляются тошнота и рвота. Из-за повышенной утомляемости, люди, живущие с ВИЧ, могут просто не иметь времени и желания на то, чтобы готовить здоровую и полезную пищу и питаться регулярно. Стремительное уменьшение веса опасно для людей, живущих с ВИЧ, так как при этом организм теряет силы, необходимые для борьбы с инфекцией. Чтобы этого не допустить, людям, склонным к чрезмерной худобе, следует включать в свой рацион побольше высококалорийной пищи, а также продукты, содержащие белок. Важно понимать, что высококалорийная пища также должна быть здоровой и полезной. Например, жирные сорта мяса необходимо заменить на жирные сорта рыбы, сладости – на йогурты и пудинги с высоким процентом содержания жиров, хлеб и булочки – на бутерброды из цельнозернового хлеба с сыром, авокадо, оливками и консервированной рыбой и т.д.

Как бороться с отсутствием аппетита?

Если вы страдаете от недостатка аппетита, попробуйте воспользоваться следующими советами:
• Питайтесь часто, небольшими порциями. Промежуток между приемами пищи должен составлять не более двух – трех часов, при этом порции должны быть меньше обычного в два раза.
• Не пейте перед едой и во время еды.
• Обедайте, ужинайте в кругу друзей, родных или коллег.
• Между приемами пищи займитесь спортом: сделайте зарядку, сходите на прогулку, займитесь йогой.
• Не отказывайте себе в еде в тот момент, когда у вас отличный аппетит.
• Ешьте только любимые блюда и продукты.
• Исключите из рациона газированные напитки, любые виды капусты и бобовые. Все это может привести к чрезмерному газообразованию, что, в свою очередь, понижает аппетит.
• Питайтесь в приятном месте, купите красивый набор посуды, сервируйте стол, приглашайте гостей и т.д.
• Во время еды не смотрите телевизор, отключайте мобильный телефон, интернет. Не занимайтесь делами.

Насколько важно достаточное употребление воды для людей, живущих с ВИЧ?

Этот вопрос крайне актуален, и не только для людей с ВИЧ, но и для всех остальных. Вода помогает избежать переутомления, запоров, обезвоживания, проблем с кожей, сухости во рту. Также достаточное употребление воды помогает избежать многих побочных эффектов АРВ-терапии. Идеальный вариант – это 8-10 стаканов обычной, очищенной воды без газа, подсластителей, красителей, вкусовых добавок. Помните, что в эти 8-10 стаканов не входят супы, соки, молоко и какие-либо другие жидкости, кроме воды. Из рациона следует исключить алкоголь, кофе и чай. Эти напитки обезвоживают организм. Если вы переживаете из-за недостаточного количества потребляемой воды, возьмите за правило всегда носить с собой бутылку воды, которую вы сможете пить при любых условиях.

Нужно ли принимать витамины или витаминные добавки при ВИЧ-инфекции?

Этот вопрос лучше всего обсудить с лечащим врачом. Однако помните, ни один витаминный комплекс не заменит натуральную пищу, богатую всеми необходимыми микроэлементами. И еще, чрезмерный и бесконтрольный прием витаминов может навредить вашему здоровью, поэтому никогда не покупайте и не пейте витамины по совету знакомых или фармацевта.

Как обеспечить безопасность продуктов питания?

Чтобы продукты питания не навредили вашему здоровью, покупайте все только свежее. Не храните в холодильнике готовые блюда. Отделяйте готовые и сырые продукты при хранении, транспортировке и приготовлении пищи. Используйте специальную разделочную доску и посуду для приготовления, разделывания и хранения мяса, рыбы. Позаботьтесь о том, чтобы на кухне не было никаких животных и насекомых. Перед и после приготовления и приема пищи обязательно мойте руки с мылом. Всегда мойте фрукты, овощи, даже если собираете урожай с собственного огорода. Употребляйте в пищу только и исключительно пастеризованные (прошедшие термическую обработку) молочные продукты, откажитесь от сырых яиц. Воздержитесь от приема пищи в том случае, если вы не уверены в происхождении продуктов или в соблюдении всех норм при приготовлении пищи.