Полагается считать, что периодический бокал вина может быть даже лучше, чем полное воздержание от алкоголя, но это может быть совсем не так, пишет Джессика Браун в своей статье на BBC Future.
За последние несколько десятилетий, вино заработало репутацию полезного для здоровья продукта. Потребление красного вина даже ассоциируют с такими эффектами, как снижение риска сердечных заболеваний и увеличением продолжительности жизни.
Однако за этими приятными слухами часто упускают тот факт, что огромное количество исследований выявляют связь между употреблением алкоголя и раковыми заболеваниями. Бутылка вина в неделю связана с повышенным риском развития рака у некурящих: 1% для мужчин и 1,4% для женщин. Это приравнивает одну бутылку вина в неделю к 5 сигаретам для мужчин или 10 для женщин.
В то время, как много работы было проделано для сообщения о чреватости курения повышенным риском возникновения рака, это делается намного реже в отношении алкоголя, - говорит Марк Бэллис, директор по исследованиям и международному развитию уэльской Службы общественного здравоохранения. - Пока органы здравоохранения контролируют информацию о курении, спиртовая промышленность предоставлена самой себе.
Современное понятие, что бокал алкоголя может быть полезен, обязано открытию семидесятых годов, когда учёные обнаружили, что французы реже страдали сердечными заболеваниями по сравнению с другими группами населения, несмотря на потребление большого количества насыщенных жиров. Этот феномен именуются “французским парадоксом” и до сегодняшнего дня остаётся загадкой, которую учёные до сих пор распутывают. С того самого времени мы часто слышим, что умеренное потребление вина снижает риск сердечно-сосудистых заболеваний, повышенного давления и диабета.
В одном из исследований этого года, учёные попробовали повторить обстоятельства семидесятых во Франции, только на этот раз эксперимент проводили в Китае. В течение 10 лет научный коллектив наблюдал за 500 тыс. взрослых в Китае, исключив людей с ухудшенным здоровьем и распределив людей по генетическим особенностям. В этот раз полезной связи между потреблением алкоголя и здоровьем не нашлось. Напротив, наблюдения выявили, что чем больше люди пили, тем вероятнее было повышение давления и риск инсульта - сниженного риска у людей, пивших один или три алкогольных напитка в день также не нашлось. Это навело учёных на заключение, что хоть алкоголь и повышает давление и может даже приводить к инсультам, это не влияло на здоровье сердца.
Красное вино часто считают «здоровой» опцией засчёт содержащихся в нём антиоксидантов, полифенолов. Полифенолы, которые также можно найти во фруктах и овощах, уменьшают воспаления и в красном вине их в 10 раз больше, чем в белом. Альберто Бертелли, исследователь кафедры Миланского университета Биомедицинских наук о здоровье, утверждает, что благодаря этому противовоспалительному свойству вино и может быть полезно для сердечного органа. Бертелли рекомендует к употреблению не более 160 мл вина в день, но обязательно с блюдом, желательно в средиземноморском стиле.
Что касается белого вина, Бертелли также говорит: «В белом вине мы нашли две составляющие, схожие с оливковым маслом первого отжима, что считается здоровой едой, плюс-минус в том же количестве. Эти вещества, тирозол и гидрокситирозол, также проявили себя эффективными в профилактике болезни Альцгеймера.» В то же время, нет сомнений в том, что красное вино полезно для пищеварительных органов, ввиду внесения разнообразия в микрофлору организма.
Так каков же самый здоровый вариант? В идеале, воздержание от красного вина полезнее, чем его умеренное потребление, невзирая на все его плюсы, по словам Кэролайн Ле Рой, исследовательницы Королевского колледжа в Лондоне. Красное вино - единственный алкогольный напиток, у которого есть хоть какая-то польза для здоровья, но это всё ещё не означает, что это здоровая опция.
Пересказал Максим Куклев
