img
Пить или не пить? Чем (не) полезно красное вино 08 Ноября 2019

Полагается считать, что периодический бокал вина может быть даже лучше, чем полное воздержание от алкоголя, но это может быть совсем не так, пишет Джессика Браун в своей статье на BBC Future.

За последние несколько десятилетий, вино заработало репутацию полезного для здоровья продукта. Потребление красного вина даже ассоциируют с такими эффектами, как снижение риска сердечных заболеваний и увеличением продолжительности жизни.

Однако за этими приятными слухами часто упускают тот факт, что огромное количество исследований выявляют связь между употреблением алкоголя и раковыми заболеваниями. Бутылка вина в неделю связана с повышенным риском развития рака у некурящих: 1% для мужчин и 1,4% для женщин. Это приравнивает одну бутылку вина в неделю к 5 сигаретам для мужчин или 10 для женщин.

“В то время, как много работы было проделано для сообщения о чреватости курения повышенным риском возникновения рака, это делается намного реже в отношении алкоголя, - говорит Марк Бэллис, директор по исследованиям и международному развитию уэльской Службы общественного здравоохранения. - “Пока органы здравоохранения контролируют информацию о курении, спиртовая промышленность предоставлена самой себе.”

  • Современное понятие, что бокал алкоголя может быть полезен, обязано открытию семидесятых годов, когда учёные обнаружили, что французы реже страдали сердечными заболеваниями по сравнению с другими группами населения, несмотря на потребление большого количества насыщенных жиров. Этот феномен именуются “французским парадоксом” и до сегодняшнего дня остаётся загадкой, которую учёные до сих пор распутывают. С того самого времени мы часто слышим, что умеренное потребление вина снижает риск сердечно-сосудистых заболеваний, повышенного давления и диабета.

 

  • В одном из исследований этого года, учёные попробовали повторить обстоятельства семидесятых во Франции, только на этот раз эксперимент проводили в Китае. В течение 10 лет научный коллектив наблюдал за 500 тыс. взрослых в Китае, исключив людей с ухудшенным здоровьем и распределив людей по генетическим особенностям. В этот раз полезной связи между потреблением алкоголя и здоровьем не нашлось. Напротив, наблюдения выявили, что чем больше люди пили, тем вероятнее было повышение давления и риск инсульта - сниженного риска у людей, пивших один или три алкогольных напитка в день также не нашлось. Это навело учёных на заключение, что хоть алкоголь и повышает давление и может даже приводить к инсультам, это не влияло на здоровье сердца.

 

  • Красное вино часто считают “здоровой” опцией засчёт содержащихся в нём антиоксидантов, полифенолов. Полифенолы, которые также можно найти во фруктах и овощах, уменьшают воспаления и в красном вине их в 10 раз больше, чем в белом. Альберто Бертелли, исследователь кафедры Миланского университета Биомедицинских наук о здоровье, утверждает, что благодаря этому противовоспалительному свойству вино и может быть полезно для сердечного органа. Бертелли рекомендует к употреблению не более 160 мл вина в день, но обязательно с блюдом, желательно в средиземноморском стиле.

 

  • Что касается белого вина, Бертелли также говорит: “В белом вине мы нашли две составляющие, схожие с оливковым маслом первого отжима, что считается здоровой едой, плюс-минус в том же количестве. Эти вещества, тирозол и гидрокситирозол, также проявили себя эффективными в профилактике болезни Альцгеймера.” В то же время, нет сомнений в том, что красное вино полезно для пищеварительных органов, ввиду внесения разнообразия в микрофлору организма.

 

Так каков же самый здоровый вариант? В идеале, воздержание от красного вина полезнее, чем его умеренное потребление, невзирая на все его плюсы, по словам Кэролайн Ле Рой, исследовательницы Королевского колледжа в Лондоне. Красное вино - единственный алкогольный напиток, у которого есть хоть какая-то польза для здоровья, но это всё ещё не означает, что это здоровая опция. 

 

Пересказал Максим Куклев

Источник

 
Похожие статьи